冬天吃麻辣鍋是很爽的一件事,之前還沒有食安事件時,麻辣鍋首選當然就是鼎王啦,但上新聞後,大家好像有轉移陣地,這間「老四川」就變得生意超好的~~

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老四川在台中火鍋店來說也是數一數二的地位,不用用餐時間也常看到外頭有人在等~~

但老實說啦,真正天氣冷時,每間火鍋店都是人潮滿滿的,那還管之前發生過的新聞,總是想著久久才吃一次不會怎麼樣的(正港的台灣人…)

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第一次吃老四川在好久以前了,覺得他的麻辣湯口味還不錯,但比較下來我還是比較喜歡鼎王的麻辣湯頭,就這樣過好幾年,只知道老四川的生意愈來愈好,但也沒再進來吃過~~

這次是寶妹指定要吃老四川,然後又有金主要出錢,當然我也樂於當陪客囉~~哈哈

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之前來用餐是在一樓,這次直接被帶上二樓的位子,我才知道二樓位子還有那麼多耶~~

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二樓大部份是大桌的位子,配上這古代中國風的設計氛圍,大夥圍著一起吃鍋,感覺真的很讚~~

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我們這次還是坐在靠窗的角落位子,少了擁擠感,還可以欣賞晚上車水馬龍的公益路街景~~

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消費的方式~~

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有會員卡的可以使用優惠套餐價,但限周一至周五的時間~~

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menu還滿多頁的,給大家參考囉~~

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品牌餐具都擺齊全了~

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招待的熱茶

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招待的小菜 

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調味料有兩種可以選擇,一個是風味沾醬、一個是風味芝麻醬,一人只能選一種~~

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我選了芝麻醬,但之後發現風味沾醬比較對味~~

風味沾醬裡頭有青椒、香菜和花生粉,敢吃辣的就加點麻辣湯進去,不吃辣的就加白鍋的湯底,攪拌一下就完成了~~

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我會覺得它比較對味的原因是他有加上花生粉,讓那整個沾醬的美味度提升不少~~

招待的川味涼粉

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這涼粉第一次吃時就印象深刻,咕溜辣辣的涼粉在別的地方還真吃不到~~

感覺這次的醋酸味有比較重,剛好降阺了辣度,清涼酸辣的口感,很清爽開胃,好吃~~

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上鍋底啦~~當然要來個鴛鴦鍋囉~~

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敢吃辣的就專攻麻辣鍋,不敢吃辣的也有養生白味鍋可以食用~~

看這紅通通的鍋底,突然有種興奮的感覺,好久沒吃麻辣鍋啦,趕緊丟料下鍋煮囉~~

這四川麻辣湯頭喝起來是清香溫潤的,辛香料的香氣十足,微辣湯頭帶點後勁的椒麻味,但不會麻到讓人受不了,很適合台灣人的口味~~

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這白鍋的湯頭也是很濃郁,由雞骨架、豬骨、洋蔥、蔬菜長時間熬煮而成乳白色的湯頭,加上調味得宜,喝起來有著自然的鮮甜味,就很像是清爽的大骨湯,但不會淡而無味,我喝了好幾碗呢~~

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麻辣鍋裡的豆腐、鴨血是吃到飽的喔~~

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這吸滿麻辣湯汁的豆腐和鴨血,整個就很入味,沾醬是多餘的了,軟嫩的口感帶點麻辣的清香味,微辣加麻的滋味在舌尖蔓延開來,想大口吃可是又燙又辣的,邊吃邊搧風的景象是對麻辣鍋又愛又恨的最佳寫照囉~~

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白飯不用錢~~我光白飯配麻辣鴨血和豆腐就吃很飽了~~

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健康五花豬肉  290元

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這油花分布很多喔~~

從麻辣鍋裡煮好的肉片,好嫩又入味,好吃好吃~~

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花枝漿  260元

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煮出來的花枝漿口感很嫩,而且真的吃的到小塊花枝,是也好吃~~

杏鮑菇   180元

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金針菇  125元

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豆皮  70元

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油條   70元

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雖然知道它是熱量的淵藪,但脆脆辣辣的就是好吃啊~~

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高麗菜   95元

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全都下鍋煮囉~~

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看著食材在鍋裡頭翻滾,熱氣上升,和窗外的天氣形成強烈對比,頓時也暖和不少~~

冬天吃鍋真的是很幸福的一件事,什麼熱量、減肥的就先放一旁吧,明天再說了,就大口大口的吃鍋吧~~

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最後送上甜點,烏梅冰和牛奶冰~~

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沒想到現在還有提供剉冰耶~~吃完麻辣鍋再來個剉冰的洗禮,這比一般的冰淇淋更有對比效果,麻辣完再來個透心涼的,真的是滿足的一餐啊~~

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這剉冰還不小一碗,本來吃鍋吃到好熱的,頓時冷起來了~~

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隔了好幾年後再吃老四川,感覺又更好吃了,但好像也變貴了厚~~

 

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老四川巴蜀麻辣燙

電話:04-23198789

地址:台中市西區公益路343號

營業時間:AM11:30至AM7:00

官網:點我進入

用餐日期:104年10月

 

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