哇!!!冬天吃火鍋已經夠幸福了,如果主食再來個帝王蟹海鮮鍋,這樣會不會太超過啊~~哈哈

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位在華美西街的「三道一鍋日式涮涮鍋」,最近有新菜單上市,就是看了會讓人會流口水的帝王蟹海鮮鍋和極黑雪花和牛鍋,讓想來點不一樣的客人多了一種新選擇~~

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其實之前看到別人介紹「三道一鍋」就想來吃了,只是之前好像都只營業晚上的時間,我又比較少晚上吃好料的,所以就這樣錯過了~~

現在的「三道一鍋」中午也有營業囉,這次受邀中午來品嚐新菜單,當然立馬答應啦~~

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店內約30個位子左右,有吧檯區,也有這種方桌的位子,採用是一人一鍋的用餐方式~~

坐吧檯感覺也不錯,服務人員會隨時注意你的用餐情況,即時服務,而且坐這吃日式涮涮鍋會更有fu吧~~

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往這邊一看,牆壁上貼著一張張方型的是什麼啊??

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拉近一看,原來是有很多知名藝人來光顧過三道一鍋耶~~

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這感覺好像在集郵喔,老闆應該立志要把這面牆貼滿吧~~哈

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你看,連蘇打綠都有來過耶,的確有加持到~~

眾多名人會留下簽名也代表著對店家的一種肯定,希望店家堅持該有的品質、水準,也才能吸引更多的顧客上門~~

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坐定位後,小姐隨即送上了一杯熱茶,而桌上日式的碟子和碗感覺很有質感,用起來也會比較愉悅~~

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打卡按讚+拍照PO文有只送不賣的牛肉粥或青蚵粥可吃喔~~

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來看一下menu~

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超豐富的帝王蟹海鮮鍋原價1680元,現在推廣價1480元加一成服務費~~

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極黑雪花和牛鍋原價980元,現正推廣價780元再加一成服務費~~

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這裡的火鍋吃到最後一關還有雜炊(就是粥)可以吃喔,不會只有單吃火鍋那麼單調~~

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主食部份~~

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有使用prime等級的牛小排和沙朗牛,想吃品質較好的肉品,這牛肉別錯過了~~

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店家還滿貼心的,除了套餐選擇外,還可以另外選擇單點全份或單點半份的,有這種半份的選擇,那肉盤就可以吃的更豐富囉~~

其他單點的食材

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飲料部份

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醬料就自己DIY囉~~

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這裡不提供沙茶醬,只有台式、日式醬油,讓你的火鍋料吃起來不會那麼重口味,也減少了一點熱量的攝取~~

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還有蔥花、蒜頭、蘿蔔泥、辣椒等,其實這四種加一加再加個日式醬油也很夠味了~~

這是我調的醬汁,看起來很清爽吧~~

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上鍋底啦,這裡的鍋底湯頭都一樣,都是日式昆布鍋,這種鍋應該是火鍋界熱量最低的(自我安慰中…)

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送上了菜盤~~

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基本的菜盤,青菜、菇類、火鍋料、凍豆腐、米血、蛤蠣都有~~

另外可選白飯、烏龍麵、冬粉,我們選了白飯和烏龍麵各一~~

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先試喝一下未加料的湯頭如何…嗯~~這湯頭很清淡,不鹹,只有淡淡的昆布味道,一開始會覺得這湯頭怎麼好像少一味…

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先煮青菜囉~~

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我吃鍋的方式通常都是把肉類最後才涮,避免一開始就涮肉片湯頭都不能喝了~~

不過為了怕肉片放到最後也失去原有的品質,所以我們決定把一鍋煮肉,另一鍋就煮青菜、海鮮,這樣才可以喝到不會太油膩、熱量不會破表的湯頭啊~~

主食-極黑雪花和牛

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你看這油花紋路分布的好漂亮喔~~

而且切成薄片,輕輕一涮口感就很棒了~~

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這是簡單涮一下就馬上撈起來了,約5分熟左右,薄到透的肉片,肥瘦比例恰如其分,口感超級嫩的~~

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如果不敢吃那麼生的,也可以燙到全熟,依然好吃~~

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這雪花和牛吃起來很有汁,連我這開始學吃牛肉的人都不會覺得害怕,因為沒有讓人害怕的牛騷味,在口中不用太過咀嚼就有肉汁蔓延開來,感受到的是和牛新鮮軟嫩的口感,真的好吃,這可以再多幾片嗎…吃不過癮耶~~

帝王蟹海鮮鍋

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這麼澎湃的一大盤海鮮料,一端上桌就霸氣十足啊,突然不知道該從何下手…

來看看有那些好料的吧~~

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你看這帝王蟹,給的真是不手軟啊~~

而且貼心的是,每隻的殼都已經處理好了,煮好只要直接撥開就可以享用,不需要再用"給西"幫忙,方便食用~~

你看看這裡頭的蟹肉可都是十足飽滿、真材實料的,不是空包彈喔~~

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蛤蠣、2尾海大草蝦

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這草蝦都快跟筷子一樣長了~~

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還有鯛魚片和小章魚~

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中間還有2顆大鮑魚喔~~

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把這鮑魚跟10元來比一下就可以知道這鮑魚有多肥多大顆了~~

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還有4尾白蝦~~

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老實說,這一大鍋的海鮮料一個人吃太浪費了,2個人分著吃比較剛好,再加點一盤肉片,海鮮、肉片都吃到了,吃的巧又吃得飽~~

把煮好的大草蝦和白蝦一比,大小隻還是有差喔~~

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左邊是大草蝦,右邊是白蝦,吃得出蝦子都很新鮮,Q彈飽實的口感,不過大隻的還是有差,脆脆飽滿的口感更是明顯,吃起來比較過癮~~

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肥厚的鮑魚,吃起來是QQ彈牙的滋味,在口中咀嚼不時有鮮美的湯汁跑出來,很新鮮,吃完一顆感覺很有飽實感耶~~

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很少看到這種突出來的可愛小章魚,第一次吃到,那顆頭吃起來也是QQ的,不會難咬,口感也還不錯~~

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覺得海鮮只要新鮮都會很好吃,這鍋吃到目前為止都有滿意,繼續進攻啦~~

帝王蟹來啦~~

煮好後輕輕把殼一撥就可以食用了,超方便的~~

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你看這殼有多長,裡面的蟹肉就有多少 ,可以吃那麼紮實飽滿的蟹肉,真的很幸福啊~~

這蟹肉的口感是很柔軟、滑順的,即使不沾醬吃,也可以吃到蟹肉一絲絲鮮美的滋味,重點是可以吃到那麼多隻,真的很過癮~~

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每隻都很有肉耶~~一分錢一分穫啦,想吃新鮮的帝王蟹海鮮鍋的,這一鍋一定要點~~

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最後再來涮個鯛魚片,口感好軟嫩喔,輕咬一下就化開了,不沾醬就吃的到鮮魚的美味,沾醬吃更是夠味~~

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一開始說他們家的昆布湯頭感覺好像少一味對不對,你知道現在煮過這些食材後再喝湯頭,天啊~超級鮮甜的,整個湯爆好喝,所有食材釋放出來的鮮美甜味都在湯底中,整鍋都是精華啦~~

這也證明一點,店家的湯頭沒添加過多的調味料,完全是天然的昆布湯頭,再經由食材的熬煮後才成就了這甜美的湯頭,這點也讓我們吃的更安心~~

想吃這麼澎湃的海鮮鍋和柔嫩的雪花和牛鍋的,現在有優惠價格,要把握機會囉~~

還沒完喔,接著要煮雜炊了~~

雜炊就我們所說的粥啦,剛好我們一個海鮮鍋、一個牛肉鍋,利用剩餘的湯頭再煮成海鮮粥和牛肉粥~~

這是海鮮粥的材料,還有加鮮蚵耶~~

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牛肉粥的食材,有一片牛肉喔~~

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小姐會先把剩餘的湯底瀘過後,加入米飯後熬煮~~

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濾過的湯底乾淨多了,就利用這精華來煮粥囉~~煮粥的時間約15分鐘左右,小姐會不停在鍋中來回攪拌~~

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漸漸地,湯汁被米飯吸飽了,有粥的形狀出現了~~

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再加上蛋汁攪拌一下~~

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讓粥的口感更加滑嫩~~

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最後加上牛肉片~

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大功告成啦~~

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牛肉粥

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我最喜歡吃這稠稠的粥囉~~那湯底真的是精華,明明就沒再加任何的調味料,吃起來卻是那麼地有味道,很讚耶~~

這碗是海鮮粥,海鮮粥吃起來比較鮮甜一點,沒像牛肉粥味道來的那樣重,但都好吃啦~~

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終於到最後了,附上甜點~~

芒果雪酪和檸檬雪酪

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兩個口感都不錯,芒果的很夠味、檸檬是酸甜的滋味,算是吃完熱食後,再來個冰涼的甜點做ending囉~~

這樣一鍋吃完好飽喔~~建議帝王蟹海鮮鍋可以2個人分著吃,再加點個肉片就吃的好豐富了,至於想品嚐頂級牛肉的,這極黑雪花和牛也是不能錯過,當然只想簡單吃鍋的,也有平價的肉片可選擇喔~~

其實對火鍋的要求就是湯底和食材都對了,這個鍋就一定好吃,這點三道一鍋都有做到,品質有把關~~

冬天就是要吃鍋暖身嘛,想要吃鍋又不想吃進太多熱量的,這間「三道一鍋」是個好選擇喔~~

 

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譚英雄麻辣鍋(崇德店)

麻辣狀元(崇德店)

 

 

三道一鍋日式極品涮涮鍋

電話:04-23211151

地址:台中市西區華美西街一段85號

營業時間:11:30至00:30

FB粉絲團:點我進入

用餐時間:104年12月

 

 

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