老實說,我還真不常吃串燒,因為這種店都是晚上才開的比較多,而我現在又很少是晚上吃好料的,所以很少有機會找串燒的店聚餐~~

對串燒的要求就是醬料不要太鹹,烤過還是可以保留食材的美味,這樣的要求不會太高吧~~

這次讓燒烤達人帶路,他說在豐原合作派出所旁有一間新開的燒烤店,他覺得老闆的烤技有及格,剛好這裡又離我家很近,就來試看看囉~~

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這間店名就叫「火岩燒」~~

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小巧的用餐空間,就是適合大夥圍著吃串燒,邊吃邊聊完全無拘束,這種感覺最棒了~~

這裡的用餐桌椅還是使用上課用的課桌椅,更增添童趣味~~

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像現在晚上涼涼的,坐外面吃串燒是也滿舒服的,如果想吹冷氣的,裡頭還有一小間喔~~

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怕熱的就坐這裡啦,冷氣超強的,吃到最後都覺得有點冷了~~

來看看店裡有那些好料的~~

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還有烤鮮蚵耶~哈,這個我有喜歡,可是因為颱風的關係,買不到鮮蚵啦,所以店家也沒辦法供應鮮蚵囉~~殘念啊><

希望下次來有機會吃到了~~

還有隱藏版菜單,只是菜名怎麼都怪怪的…

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什麼是雞蛋蛋?虛偽的煎餃?這是?餅?到底是什麼餅啊?看下去就知道啦~~

先說雞蛋蛋好了,因為不敢吃就沒點了,他就是雞腩佛~~很少看到串燒店有賣這個,敢吃的可以試試喔~~

烤爐看起來乾乾淨淨的,處理的是玉米筍和牛肉串~~我很怕那烤網是卡了黑黑的一層,看了都不太想吃了~~

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兩位老闆正聚精會神顧著手中的食材,希望呈現在客人眼前時是最完美的狀態~~

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冰箱裡有各式飲料,可樂、果汁、茶類,啤酒、還有冷泡茶喔,選擇還滿多的~~

吃串燒就是會想配啤酒,喝酒可以,但一定要記得酒後就不可以開車囉,如果真的想喝又得開車,那就外帶回家享用,這方法也不錯~~

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來看看menu囉~~

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價格不貴,所以就容易隨便亂點,我一直以為串烤是吃不飽的,結果到最後吃好飽,吃不完的還打包咧~~

看看我們點了那些囉~~

我們沒喝酒,拿了麥茶解膩~~

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脆皮大腸串、三層肉

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這大腸吃起來是軟Q的口感,醬汁不會死鹹,有提味效果,邊咀嚼還有湯汁跑出來,好吃~~

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三層肉本身油脂就很多了,吃起來有點像松阪QQ的口感,肥瘦比例剛好,不會都吃到肥肉的恐怖口感,而且老闆用的醬汁很少,就淡淡的提味而已,吃到的是三層肉的原味肉質,還不錯~~

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醬烤雞肉串   40元

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雞肉肉質還保有軟嫩口感,不會柴,烤得不錯~~

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吃到這裡可以發現,店家的醬汁不是重口味、死鹹的那種,而是清爽的燒烤醬汁,吃起來比較沒有負擔,這樣反而更能吃出食材的原味,這種串烤還滿吸引人的~~

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另一串也是雞肉串,上頭多加了起司增添鹹香味,又是另一種風味~~

看這起司緩緩流下的畫面,好吸引人啊~~

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紅酒牛肉串、牛肋串  40元

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這紅酒牛肉串必點!!!連我這不太吃牛肉的人,一吃這牛肉串都覺得很讚~

這牛肉幾乎在吃原味的,有淡淡的紅酒香氣,肉質很軟嫩,烤的約八、九分熟,光沾點薄鹽一起吃就很有味道了~~

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這樣牛肉串賣40元真的不貴,對愛吃牛肉的人來說應該經濟實惠~~

牛肋串的口感就不太一樣,二串味道其實差不多,但牛肋比較需要花多點時間去咀嚼,部位不同口感也不一樣了~~

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牛肋比較有帶筋的部位,吃起來的口感不會像紅酒牛肉那麼順,所以兩相比較,我會比較喜歡紅酒牛肉串~~

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黑胡椒三層肉  40元

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跟剛剛一串的三層肉相比,這盤多了一股黑胡椒的辛香味~~而且切成小塊後,肥的部份吃起來更Q,不會有肥肉的油膩感,是很好的下酒菜~~

不過他吃在口中的感覺就不會像一串三層肉來的那麼有存在感,這種切塊的三層肉可能嚼個幾下就下肚了~~

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醬烤雞肉串   40元

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雞肉片包著青蔥一起吃,肉汁與青蔥的甜味一起釋放出來,加上清爽的醬汁提味,不花俏,最基本的烤肉串,這樣吃就很美味了~~

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烤鯖魚   100元

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這種東西不用過多的調味,只要魚夠新鮮,烤好沾點胡椒吃就很讚了~~

師父火侯掌控的不錯,外表烤得微微金黃色,而裡頭的魚肉吃起來還是軟嫩有汁~~

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光吃鯖魚的原味不加胡椒就很有甜味了,加了胡椒後更是夠味~~吃烤肉還是要記得吃點魚來配喔~~

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 馬告香腸   40元

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這馬告香腸裡頭加了山胡椒,原住民叫這山胡椒為馬告,所以就稱為馬告香腸~~

這山胡椒的辛味更勝一般的胡椒,所以這香腸吃起來除了有胡椒的辛辣味外,還多了一股芳香味,比一般的香腸有味道多了~~好吃~~

蒜苗香腸  40元

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香腸裡頭有蒜苗耶~~很少看到吧~~

這蒜苗香腸比馬告香腸更有味道,除了辣度更明顯外,加了蒜苗的香辣滋味與肉汁甜味一起釋放出來,味道更讓人印象深刻~~

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馬告香腸已經不錯了,蒜苗香腸更讚~~

這是什麼餅?  20元

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菜名取得很可愛,但到底是什麼東西啊??

原來他是魚板切成薄片後再下鍋炸,因為切得夠薄,所以吃起來是很脆的口感,就像是吃洋芋片的感覺,吃完會有甜不辣的滋味留在口中,可是它卻是魚板做成的~~

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很特別的東西耶,這樣的處理方式還真沒吃過,鹹香的滋味會愈吃愈順口,這什麼餅真的可以點來吃看看~~

豆皮  20元

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本以為烤得豆皮會硬硬的,結果不會耶~~師父先炸過後再烤,所以外皮有酥脆的口感,再加上醬汁的調味,外酥內軟Q的口感,出乎我意料的好吃~~

四季豆   30元

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這四季豆還是保有青脆的口感,些許的醬汁提味就很美味~~

小黃瓜  20元

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這小黃瓜吃起來是溼潤的口感,微微辣的調味,讓簡單的小黃瓜吃起來很有味道~~

小卷   70元

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我有吃過烤過還是很Q的小卷,師父烤的小卷不算很Q,吃起來是比較軟嫩焦香的口感,還滿好咀嚼的~~

鬚鬚的部份吃起來就比較有嚼勁了,除了醬汁提味外,吃的就是師父的燒烤功力囉~~

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虛偽的煎餃  50元

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這名字也取的很藝術,其實就是炸水餃啦,因為偽裝成煎餃,所以叫虛偽的煎餃,老闆你還真有創意啊~~

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雖然就是用一般的水餃炸過後再烤,但油炸功力有控制好,讓這水餃外皮炸得很酥脆,口感是不會輸煎餃喔~~

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內餡的調味還不錯,算有味道,所以外皮不用太多的醬汁就很夠味了~~

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吃完這煎餃讓人印象深刻的就是外皮,酥脆口感又不會太硬,再加點醬汁提味,咀嚼起來更加美味~~

這種煎餃不常看到,還要處理的好著實不簡單,這虛偽煎餃也要記得點喔~~

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有些燒烤會讓你覺得很好吃的原因在於醬汁的重口味,在吃的當下會覺得有夠味,但吃完後會口渴很想喝水~~

但這間的醬汁不會有這種情況發生,老闆的醬汁算是平順的滋味,它不會讓你一吃就眼睛一亮,但卻是替烤肉串提味的最佳功臣,所以老闆的醬汁不走重口味路線,相對吃完也比較沒有負擔~~

我覺得這很符合現代人的要求,希望可以吃得健康一點~~

他們家的營業時間約4、5點開始,喜歡吃串烤的人可以來試試也可以外帶,老闆說他會陸續研發新菜色,改天再光臨可能又有創意的隱藏版串烤可以吃呢~~

 

火岩燒串烤

電話:0986-646783、0921-879793

地址:台中市豐原區育英路30號(合作派出所旁)

營業時間:16:00至00:00

fb粉絲團:點我進入

用餐時間:104年8月

 

 

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